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Currysoße

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Currysoße
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
1
½ TL
½ TL
gehacktes Zitronengras
½ TL
1 TL
2 EL
150 ml
200 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Knoblauch und die Schalotte schälen und grob hacken. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und ebenfalls hacken. Alles zusammen mit der Korianderwurzel, Zitronengras, Kreuzkümmel und Kurkuma in einem Mörser zu einer Paste zerstoßen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2

Diese dann in heißem Öl anschwitzen bis es duftet und mit der Brühe ablöschen. Etwas einköcheln lassen, dann die Kokosmilch zugeben und weitere ca. 10 Minuten leicht sämig einköcheln lassen. Zum Schluss mit Salz abschmecken.

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