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Currysoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Currysoße
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10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
1
½ TL
½ TL
gehacktes Zitronengras
½ TL
1 TL
2 EL
150 ml
200 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Knoblauch und die Schalotte schälen und grob hacken. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und ebenfalls hacken. Alles zusammen mit der Korianderwurzel, Zitronengras, Kreuzkümmel und Kurkuma in einem Mörser zu einer Paste zerstoßen.

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Schritt 2/2

Diese dann in heißem Öl anschwitzen bis es duftet und mit der Brühe ablöschen. Etwas einköcheln lassen, dann die Kokosmilch zugeben und weitere ca. 10 Minuten leicht sämig einköcheln lassen. Zum Schluss mit Salz abschmecken.

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