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Mini-Mozzarella-Tomaten-Spieße mit Pesto

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mini-Mozzarella-Tomaten-Spieße mit Pesto
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1 h 25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12
12
Für das Pesto
3 Bund
20 g
30 g
2
1 EL
6 EL
1 Prise
12
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Basilikum zupfen, waschen und trocken tupfen. Beide Käsesorten reiben. Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Zutaten zusammen mit den Pinienkernen in ein Gefäß geben und mit dem Stabmixer unter Zugabe des Olivenöls verquirlen. Zum Schluss nach Belieben mit Salz abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Abwechselnd gewaschene Tomaten und Mozzarellabällchen auf Zahnstocher spießen, in eine kleine Auflaufform legen und mit dem Pesto bedecken. Das Ganze zum Ziehen, mit Klarsichtfolie abgedeckt, ca. 60 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen.

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