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Mozzarella-Spieße mit Melone

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mozzarella-Spieße mit Melone
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
200 g
kleine Mozzarella
200 g
kleine Radieschen
200 g
schwarze Oliven entsteint
2 EL
4 EL
weißer Balsamessig
2 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ Hand voll
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Melonenfruchtfleisch von Kernen befreien. Den Mozzarella abgießen. Die Radieschen waschen, putzen (dabei nach Belieben kleine Stielansätze daran lassen). Die Oliven abgießen. Die Melonen, den Mozzarella, die Radieschen und die Oliven auf ca. 20 kleine Holzspieße stecken und in eine flache Schale legen.
Schritt 2/3
Den Agavendicksaft mit dem Essig, dem Zitronensaft und dem Öl gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den Estragon abbrausen, die Blättchen abzupfen und mit ins Dressing rühren. Das Dressing über den Spießen verteilen und diese mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 3/3
Danach auf kleine Schalen verteilen und servieren.

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