Erfrischend und leicht

Mozzarella-Melonen-Salat

mit Himbeeren
4.666665
Durchschnitt: 4.7 (6 Bewertungen)
(6 Bewertungen)
Mozzarella-Melonen-Salat

Mozzarella-Melonen-Salat - Gesunde Spießgesellen: herrlich leichte Vorspeise und ideale Beilage für den Grillabend

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
9,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
141
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Vor allem in sonnenreichen Monaten braucht die Haut viele Antioxidantien, damit die wärmenden Strahlen keinen Schaden anrichten können – dafür ist der üppige Gehalt an den Vitaminen A und C ideal.

Machen Sie den Melonentest und schnuppern Sie vor dem Kauf am Stielansatz: Wenn Ihnen ein fruchtiges Aroma in die Nase steigt, greifen Sie unbesorgt zu. Null Duft hingegen bedeutet, dass die Frucht noch nicht reif ist und entsprechend langweilig schmeckt.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien141 kcal(7 %)
Protein8 g(8 %)
Fett8 g(7 %)
Kohlenhydrate8 g(5 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,5 g(15 %)
Vitamin A405 mg(50.625 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,3 mg(11 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,2 mg(10 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure56 μg(19 %)
Pantothensäure0,3 mg(5 %)
Biotin4,7 μg(10 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C51 mg(54 %)
Kalium484 mg(12 %)
Calcium78 mg(8 %)
Magnesium28 mg(9 %)
Eisen1,4 mg(9 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink0,4 mg(5 %)
gesättigte Fettsäuren2,7 g
Harnsäure35 mg
Cholesterin16 mg
Automatic (1 Portion)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,4 mg(12 %)
Vitamin K7,8 μg(13 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin5,1 mg(43 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure136 μg(45 %)
Pantothensäure2,6 mg(43 %)
Biotin8,5 μg(19 %)
Vitamin B₁₂1,3 μg(43 %)
Vitamin C31 mg(33 %)
Kalium478 mg(12 %)
Calcium418 mg(42 %)
Magnesium40 mg(13 %)
Eisen1,5 mg(10 %)
Jod16 μg(8 %)
Zink2,2 mg(28 %)
gesättigte Fettsäuren4,2 g
Harnsäure40 mg
Cholesterin13 mg
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER

Zutaten

für
4
Zutaten
2 EL
weißer Balsamessig
2 EL
250 g
½
reife Melone (ca. 500 g, z.B. Galia oder Charentais)
200 g
200 g
Römersalatherz (2 Römersalatherzen)
Zubereitungstipps
Zubereitung

Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Schneebesen, 1 große Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Sieb, 1 Salatschleuder, 1 Kugelausstecher

Zubereitungsschritte

1.
Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 1

Balsamessig, 3 EL Wasser, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Olivenöl zugeben und alles verquirlen.

2.
Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 2

Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

3.
Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 3

Die Kerne der Melone mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher aus der Schale lösen.

4.
Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 4

Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen.

5.
Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 5

Römersalatherzen putzen, waschen, trockenschleudern und grob zerpflücken. Römersalat mit etwa 2/3 der Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.
Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 6

Römersalat samt Sauce mit den restlichen vorbereiteten Zutaten auf Tellern anrichten, mit restlicher Sauce beträufeln und sofort servieren.

 
Gibt es eine Möglichkeit, dieses Rezept von dieser Seite als PDF (ohne Fotos) herunterzuziehen, die ich gerade nicht sehe? Das wäre sehr, sehr praktisch! Sieht nämlich echt lecker aus :)
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ausdrucken ohne Foto geht, runterziehen nicht direkt. Sie können das Rezept ins Kochbuch übernehmen und dort die Überschrift mit der rechten Mousetaste gedrückt anklicken. Dann können Sie den Link speichern.
 
Sehr lecker...
 
Bei den heißen Temperaturen heute, war dieser Salat perfekt. Total lecker, kann ich weiterempfehlen und werde ich wieder machen.