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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Mozzarella-Melonen-Salat

mit Himbeeren

4.333335
Durchschnitt: 4.3 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Mozzarella-Melonen-Salat
141
kcal
Brennwert

Mozzarella-Melonen-Salat - Gesunde Spießgesellen: herrlich leichte Vorspeise und ideale Beilage für den Grillabend

4
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Vor allem in sonnenreichen Monaten braucht die Haut viele Antioxidantien, damit die wärmenden Strahlen keinen Schaden anrichten können – dafür ist der üppige Gehalt an den Vitaminen A und C ideal.

Machen Sie den Melonentest und schnuppern Sie vor dem Kauf am Stielansatz: Wenn Ihnen ein fruchtiges Aroma in die Nase steigt, greifen Sie unbesorgt zu. Null Duft hingegen bedeutet, dass die Frucht noch nicht reif ist und entsprechend langweilig schmeckt.

1 Portion enthält
Fett8 g
gesättigte Fettsäuren2,7 g
Eiweiß / Protein8 g
Ballaststoffe4,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien141
Kohlenhydrate/g8
BE0,5
Cholesterin/mg16
Harnsäure/mg35
Vitamin A/mg405
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,3
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,2
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg56
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg4,7
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg51
Kalium/mg484
Kalzium/mg78
Magnesium/mg28
Eisen/mg1,4
Jod/μg2
Zink/mg0,4
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
weißer Balsamessig
2 EL
250 g
½
reife Melone (ca. 500 g, z.B. Galia oder Charentais)
200 g
2
Römersalatherzen (à ca. 100 g)
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Schneebesen, 1 große Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Sieb, 1 Salatschleuder, 1 Kugelausstecher

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 1

Balsamessig, 3 EL Wasser, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Olivenöl zugeben und alles verquirlen.

Schritt 2/6
Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 2

Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3/6
Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 3

Die Kerne der Melone mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher aus der Schale lösen.

Schritt 4/6
Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 4

Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 5/6
Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 5

Römersalatherzen putzen, waschen, trockenschleudern und grob zerpflücken. Römersalat mit etwa 2/3 der Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
Schritt 6/6
Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 6

Römersalat samt Sauce mit den restlichen vorbereiteten Zutaten auf Tellern anrichten, mit restlicher Sauce beträufeln und sofort servieren.

Kommentare

 
Gibt es eine Möglichkeit, dieses Rezept von dieser Seite als PDF (ohne Fotos) herunterzuziehen, die ich gerade nicht sehe? Das wäre sehr, sehr praktisch! Sieht nämlich echt lecker aus :)
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ausdrucken ohne Foto geht, runterziehen nicht direkt. Sie können das Rezept ins Kochbuch übernehmen und dort die Überschrift mit der rechten Mousetaste gedrückt anklicken. Dann können Sie den Link speichern.
 
Sehr lecker...
 
Bei den heißen Temperaturen heute, war dieser Salat perfekt. Total lecker, kann ich weiterempfehlen und werde ich wieder machen.

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