Mozzarella-Melonen-Salat
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Vor allem in sonnenreichen Monaten braucht die Haut viele Antioxidantien, damit die wärmenden Strahlen keinen Schaden anrichten können – dafür ist der üppige Gehalt an den Vitaminen A und C ideal.
Machen Sie den Melonentest und schnuppern Sie vor dem Kauf am Stielansatz: Wenn Ihnen ein fruchtiges Aroma in die Nase steigt, greifen Sie unbesorgt zu. Null Duft hingegen bedeutet, dass die Frucht noch nicht reif ist und entsprechend langweilig schmeckt.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 141 kcal | (7 %) | mehr | |
Protein | 8 g | (8 %) | mehr | |
Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 4,5 g | (15 %) | mehr |
Vitamin A | 405 mg | (50.625 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 1,3 mg | (11 %) | ||
Vitamin K | 7,8 μg | (13 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
Niacin | 1,2 mg | (10 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
Folsäure | 56 μg | (19 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,3 mg | (5 %) | ||
Biotin | 4,7 μg | (10 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin C | 51 mg | (54 %) | ||
Kalium | 484 mg | (12 %) | mehr | |
Calcium | 78 mg | (8 %) | mehr | |
Magnesium | 28 mg | (9 %) | mehr | |
Eisen | 1,4 mg | (9 %) | mehr | |
Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
Zink | 0,4 mg | (5 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | |||
Harnsäure | 35 mg | |||
Cholesterin | 16 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 13 g |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
Zutaten
- Zutaten
- 2 EL weißer Balsamessig
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Mozzarella (9 % Fett)
- ½ reife Melone (ca. 500 g, z.B. Galia oder Charentais)
- 200 g Himbeeren
- 200 g Römersalatherz (2 Römersalatherzen)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 1 Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/mozzarella-melonen-salat-zubereitung-schritt-1-7429.jpg)
Balsamessig, 3 EL Wasser, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Olivenöl zugeben und alles verquirlen.
![Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 2 Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/mozzarella-melonen-salat-zubereitung-schritt-2-7429.jpg)
Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
![Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 3 Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/mozzarella-melonen-salat-zubereitung-schritt-3-7429.jpg)
Die Kerne der Melone mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher aus der Schale lösen.
![Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 4 Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/mozzarella-melonen-salat-zubereitung-schritt-4-7429.jpg)
Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen.
![Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 5 Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/mozzarella-melonen-salat-zubereitung-schritt-5-7429.jpg)
Römersalatherzen putzen, waschen, trockenschleudern und grob zerpflücken. Römersalat mit etwa 2/3 der Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
![Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 6 Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/mozzarella-melonen-salat-zubereitung-schritt-6-7429.jpg)
Römersalat samt Sauce mit den restlichen vorbereiteten Zutaten auf Tellern anrichten, mit restlicher Sauce beträufeln und sofort servieren.
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![Bild des Benutzers EAT SMARTER Bild des Benutzers EAT SMARTER](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/50x50/public/useravatars/picture-144317-1385032719.png)
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