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Nudelgratin mit Grünkohl und Champignons

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudelgratin mit Grünkohl und Champignons
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25 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Röhrennudel z. B. Penne (grün und weiß)
400 g
200 g
2 EL
400 ml
4
50 g
100 g
geriebener Käse z. B. Emmentaler
Pfeffer aus der Mühle
Butter für die Formen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Nudeln in Salzwasser sehr bissfest kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. Den Kohl waschen, putzen und etwa 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abschrecken und in Streifen schneiden. Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In heißer Butter braun anbraten, salzen, pfeffern und beiseite stellen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Sahne mit den Eiern, Creme fraiche und Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3/3
Die Nudeln mit dem Kohl und den Pilzen vermengen und auf vier ofenfeste, gebutterte Portionsformen verteilen. Mit der Eiersahne übergießen und im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.

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