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Nudeln mit Räucherlachs

Nudeln mit Räucherlachs
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g
50 g
2 EL
2 EL
kleine Kapern
4 EL
2 TL
grobkörniger Dijonsenf
3 EL
Dill gehackt
100 g
Räucherlachs in Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
4
Dillspitzen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb abgießen, abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, schräg in feine Ringe schneiden, 2 EL vom Frühlingszwiebelgrün beiseite legen. Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin bei kleiner Hitze dünsten. Kapern, Limettensaft, Senf und gehackten Dill in die Pfanne geben, alles gut verrühren.
Schritt 2/2
Lachs in feine Streifen schneiden, mit den abgetropften Nudeln in die Pfanne geben. Alles gründlich vermischen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. -Nudeln mit Kapernäpfeln, Frühlingszwiebelgrün und Dillspitzen anrichten. Lachs

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