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Nudeln mit Gemüse

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Nudeln mit Gemüse
559
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 32 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett18,15 g
gesättigte Fettsäuren2,42 g
Eiweiß / Protein17,89 g
Ballaststoffe2,42 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien559
Kohlenhydrate/g84,85
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg706,96
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,25
Vitamin B₁/mg0,6
Vitamin B₂/mg0,34
Niacin/mg9,37
Vitamin B₆/mg0,32
Folsäure/μg130,49
Pantothensäure/mg0,79
Biotin/μg0,66
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg34,08
Kalium/mg460,51
Kalzium/mg54,66
Magnesium/mg122,65
Eisen/mg4,74
Jod/μg0,37
Zink/mg2,75
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Spaghetti oder Spaghettini
2
5
1
1
30 g
30 g
2 EL
200 ml
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Nudeln al dente garen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Die Möhren und die Frühlingszwiebel waschen, putzen und beides dann in ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Die Chilischote waschen, halbieren, Kerne und weiße Trennhäute entfernen und sehr fein würfeln. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5
Die Pinien- und Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten, auskühlen lassen und anschließend grob hacken.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Video Tipp
Wie Sie Cashewkerne mühelos hacken
Schritt 4/5
In einer Pfanne das Öl erhitzen, den Knoblauch und die Chili anschwitzen, Möhren und Frühlingszwiebeln zugeben und für 2-3 Minuten knackig anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Sojasoße und Pfeffer würzen.
Schritt 5/5
Die Nudeln sowie die gehackten Nüsse zugeben und kurz durchschwenken. Die Nudel-Gemüsepfanne in vorgewärmte Schüsseln geben und servieren.

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