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Nudeln mit Gorgonzolasauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudeln mit Gorgonzolasauce
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
160 g
500 g
grüner Spargel
3
200 g
125 g
80 g
1 TL
2 EL
Olivenöl kaltgepresst
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Penne in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/6
Den Spargel waschen, putzen und im unteren Drittel schälen. Die Stangen in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 3/6
250 ml Wasser mit Sahne zum Kochen bringen und den Gorgonzola darin unter Rühren schmelzen lassen. Die Sauce mit Majoran würzen.
Schritt 4/6
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin bei schwacher Hitze glasig werden lassen.
Schritt 5/6
Den Spargel zugeben, salzen und bei mittlerer Hitze kräftig anbraten, bis die Spargelstücke leicht braun sind.
Schritt 6/6
Die Nudeln untermischen. Mit der Käsesauce übergießen und nochmals kurz erwärmen. Anrichten und mit den Tomatenhälften garniert servieren.

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