Nudeln mit Spargel
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Health Score:
89 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
730
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 730 kcal | (35 %) | mehr | |
| Protein | 19 g | (19 %) | mehr | |
| Fett | 39 g | (34 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 75 g | (50 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,3 g | (28 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 8,7 mg | (73 %) | ||
| Vitamin K | 75 μg | (125 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 7,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 202 μg | (67 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 5,5 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 34 mg | (36 %) | ||
| Kalium | 609 mg | (15 %) | mehr | |
| Calcium | 66 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 120 mg | (40 %) | mehr | |
| Eisen | 4 mg | (27 %) | mehr | |
| Jod | 12 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 2,8 mg | (35 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,5 g | |||
| Harnsäure | 97 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
- Zutaten
- 300 g grüner Spargel das untere Drittel geschält, Enden abgeschnitten und in kleine Stücke geschnitten
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Pinienkerne
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 200 g Penne
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Spargel in kochendem Salzwasser ca. 8 Min garen, abtropfen lassen.
2.
Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
3.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten, dann beiseite stellen.
4.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargel kurz einschwenken, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken und die Penne untermischen, erwärmen lassen. Mit Pinienkernen bestreut auf Tellern anrichten.
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