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Nudeln mit Spargel

Nudeln mit Spargel
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
300 g grüner Spargel das untere Drittel geschält, Enden abgeschnitten und in kleine Stücke geschnitten
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 EL Pinienkerne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g Penne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Spargel in kochendem Salzwasser ca. 8 Min garen, abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten, dann beiseite stellen.
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 4/4
Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargel kurz einschwenken, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken und die Penne untermischen, erwärmen lassen. Mit Pinienkernen bestreut auf Tellern anrichten.

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