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Nudeln mit Tomaten und Oliven

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Nudeln mit Tomaten und Oliven
293
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett11,45 g
gesättigte Fettsäuren1,32 g
Eiweiß / Protein8,36 g
Ballaststoffe3,13 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien293
Kohlenhydrate/g42,57
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg141,47
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,19
Vitamin B₁/mg0,26
Vitamin B₂/mg0,17
Niacin/mg3,78
Vitamin B₆/mg0,23
Folsäure/μg62,86
Pantothensäure/mg0,41
Biotin/μg5
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg46,27
Kalium/mg439,53
Kalzium/mg56,51
Magnesium/mg61,98
Eisen/mg3,22
Zink/mg1,37
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
schwarze Oliven
150 g
500 g
2
1
2 EL
400 g
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
1 EL
1 Prise
4 EL
gehacktes Basilikum
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Oliven abgießen, längs halbieren und dabei den Kern entfernen. Die Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, kalt abschrecken, die Haut abziehen, den Stielansatz entfernen und halbieren. Die Kerne ausschaben und das Fruchtfleisch in kleine Stückchen hacken. Die Schalotten und den Knoblauch abziehen und fein hacken. In dem Öl glasig dünsten. Die Tomaten und Pilze hinzufügen und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/3
Die Penne in sprudelndem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 3/3
Die Oliven unter die Sauce mengen, sowie mit Salz, Pfeffer, Chili, Balsamico und Zucker würzig abschmecken. Die Nudeln unterschwenken und die Pasta auf Teller verteilen. Mit Basilikum bestreuen und servieren.

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