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Nudeln mit Wurst-Kürbis-Soße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudeln mit Wurst-Kürbis-Soße
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
500 g
Kürbisfruchtfleisch z. B. Moschus
1
kleine Schalotte
1
200 g
150 ml
trockener Weißwein
½ TL
frisch gehackter Rosmarin
1 EL
frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 2/2
Das Kürbisfruchtfleisch klein würfeln. Den Knoblauch und die Schalotte abziehen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl glasig schwitzen. Die Wurst von der Pelle befreien, klein würfeln und mitbraten. Den Kürbis zugeben, kurz anschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten schmoren lassen, die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit den Kräuter zugeben. Alles gut durchschwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen angerichtet servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden

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Ein schnelles, leckeres Rezept. Habe nur Kobasiće verwendet und ein wenig Parmesan drüber gegeben. Gibts garantiert wieder.

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