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Nudelpfanne mit Schinken und Zucchini

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudelpfanne mit Schinken und Zucchini
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289
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
200 g
gekochter Schinken in Scheiben (ohne Fettrand)
2
kleine Zucchini (300 g)
2 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen und lassen.
Schritt 2/4
Schinken in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden.
Schritt 3/4
Zucchini putzen, waschen, und mit einem Sparschäler Streifen abziehen, diese halbieren oder dritteln.
Schritt 4/4
Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Nudeln darin anbraten, dann Schinken und Zucchini untermischen und unter Rühren kurz mit braten mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren.

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