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Nudelpfanne mit Rucola und Hähnchenbrust

4.5
Durchschnitt: 4.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Nudelpfanne mit Rucola und Hähnchenbrust
583
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 18 min
Fertig
Nährwerte
Fett29,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein34,9 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien583
1 Portion enthält
Brennwert583
Eiweiß/Protein/g34,9
Fett/g29,3
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g48
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
2
2 EL
250 g
kurze Nudeln , z.B. Penne rigate
100 g
1
3 EL
100 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und fein schneiden. Etwa ½ TL Schale fein abreiben und die Limetten auspressen. Hähnchenbrust mit 2-3 EL Limettensaft, Limettenschale, 2 EL Sojasauce und Chili mischen. 20 Minuten durchziehen lassen.

    Video Tipp
    Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
    Video Tipp
    Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
    Schritt 2/3

    Nudeln in reichlich Salzwasser nach Anleitung al dente kochen. Rucola abspülen, putzen und grob hacken. Paprikaschote vierteln, putzen, abspülen und klein würfeln.

    Schritt 3/3

    2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten und die Sahne angießen. 6-8 Minuten garen. Übriges Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Paprika darin 3-5 Minuten braten. Nudeln abgießen. Zum Hähnchenfleisch geben, Paprika zugeben und alles mischen. Mit dem übrigen Limettensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz bei schwacher Hitze ziehen lassen, dann Rucola untermischen.

    Video Tipp
    Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

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