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Nudelpfanne mit Rucola und Hähnchenbrust

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudelpfanne mit Rucola und Hähnchenbrust
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583
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 18 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und fein schneiden. Etwa ½ TL Schale fein abreiben und die Limetten auspressen. Hähnchenbrust mit 2-3 EL Limettensaft, Limettenschale, 2 EL Sojasauce und Chili mischen. 20 Minuten durchziehen lassen.

    Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
    Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
    Schritt 2/3

    Nudeln in reichlich Salzwasser nach Anleitung al dente kochen. Rucola abspülen, putzen und grob hacken. Paprikaschote vierteln, putzen, abspülen und klein würfeln.

    Schritt 3/3

    2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten und die Sahne angießen. 6-8 Minuten garen. Übriges Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Paprika darin 3-5 Minuten braten. Nudeln abgießen. Zum Hähnchenfleisch geben, Paprika zugeben und alles mischen. Mit dem übrigen Limettensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz bei schwacher Hitze ziehen lassen, dann Rucola untermischen.

    Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

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