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Nudelsalat mit Gemüse und Huhn

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Nudelsalat mit Gemüse und Huhn
547
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett11,86 g
gesättigte Fettsäuren1,47 g
Eiweiß / Protein28,03 g
Ballaststoffe1,79 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien547
1 Portion enthält
Brennwert547
Eiweiß/Protein/g28,03
Fett/g11,86
gesättigte Fettsäuren/g1,47
Kohlenhydrate/g81,86
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,79
Cholesterin/mg38,66
Vitamin A/mg91,64
Vitamin D/μg0,04
Vitamin E/mg0,65
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,16
Niacin/mg9,64
Vitamin B₆/mg0,48
Folsäure/μg37,39
Pantothensäure/mg0,68
Biotin/μg3
Vitamin B₁₂/μg0,15
Vitamin C/mg30,72
Kalium/mg951,88
Kalzium/mg69,41
Magnesium/mg40,17
Eisen/mg4,29
Zink/mg0,89

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
400 ml
2
2
300 g
2 EL
weißer Balsamico
2 EL
2 EL
2 EL
frisch geschnittenes Basilikum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/4
In der Zwischenzeit die Brühe zum Kochen bringen. Die Hähnchenbrustfilets abbrausen und in die Brühe geben. Einmal aufkochen lassen und dann zugedeckt neben dem Herd ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Schritt 3/4
Die Zucchini waschen, putzen und längs vierteln und in Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen und vierteln.
Schritt 4/4
Die Nudeln mit Hähnchenfleisch, Zucchini und Tomaten in einer Schüssel mit dem Essig, dem Zitronensaft und dem Olivenöl mischen. Etwa 20 Minuten ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum garniert servieren.

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