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Nudelsalat mit Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudelsalat mit Tomaten
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333
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Nudeln z. B. campanelli
2 Hand voll
1
rote Zwiebel
400 g
4 EL
1 EL
4 EL
weißer Balsamico
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und kalt abschrecken. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, halbieren, die Kerne auskratzen, den Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
Schritt 2/3
Die Nudeln mit dem Basilikum, den Zwiebeln und Tomaten vermischen.
Schritt 3/3
Das Öl, den Zitronensaft und Essig untermengen und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 30 Minuten durchziehen lassen, nochmals abschmecken und servieren.

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