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Paprika-Frittata-Häppchen

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Paprika-Frittata-Häppchen
216
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett19 g
gesättigte Fettsäuren3,04 g
Eiweiß / Protein7,34 g
Ballaststoffe0,99 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien216
Kohlenhydrate/g3,31
Cholesterin/mg192,5
Vitamin A/mg233,98
Vitamin D/μg2,2
Vitamin E/mg5,92
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg0,5
Vitamin B₆/mg0,07
Folsäure/μg56,05
Pantothensäure/mg0,07
Biotin/μg2,46
Vitamin B₁₂/μg1,37
Vitamin C/mg11,61
Kalium/mg163,14
Kalzium/mg15,82
Magnesium/mg8,51
Eisen/mg0,47
Jod/μg66
Zink/mg0,15
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Paprikaschote Je 1 rote, gelbe und grüne2 kleine Zwiebeln
2
2 EL
entkernte schwarze Oliven schwarze Oliven
2
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
5
2 EL
gehackte Petersilie
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Paprika waschen, halbieren und die Stielansätze sowie die Trennwände entfernen. Die Hälften in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, die Knoblauchzehen hacken. Oliven in Scheiben schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Olivenöl in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen und Paprika, Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren andünsten. Tomaten, Salz, Pfeffer und Thymian dazugeben und kurz dünsten.
Schritt 3/4
Die Eier leicht schaumig schlagen und gleichmäßig über dem Gemüse verteilen. Behutsam verrühren, bis sie zu stocken beginnen. Dann mit einem Deckel verschließen und die Eier bei schwacher Hitze garen.
Schritt 4/4
Das Omelett mit Hilfe eines großen Deckels wenden, das restliche Öl in die Pfanne geben und auch die zweite Seite goldgelb braten. Mit Petersilie bestreut servieren.

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