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Pasta mit mediterranem Gemüse

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Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
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Pasta mit mediterranem Gemüse
572
kcal
Brennwert

Pasta mit mediterranem Gemüse - Knackiges Gemüse, bissfeste Pasta und aromatisches Basilikum – eine gelungene Mischung!

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett15 g
gesättigte Fettsäuren3,9 g
Eiweiß / Protein20 g
Ballaststoffe14,1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien572
Kohlenhydrate/g86
BE7
Cholesterin/mg8
Harnsäure/mg117
Vitamin A/mg0,6
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg7,7
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg8,7
Vitamin B₆/mg1,1
Folsäure/μg169
Pantothensäure/mg1,1
Biotin/μg10,6
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg296
Kalium/mg996
Kalzium/mg194
Magnesium/mg111
Eisen/mg3,5
Jod/μg14
Zink/mg2,7
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
2
200 g
1 Stange
1
400 g
3 Stiele
2 Stiele
4 EL
2 EL
1 Stück
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Zucchini, Paprikaschoten, Tomaten und Sellerie waschen und putzen. Zucchini, Paprika und Sellerie in dünne Streifen schneiden, Tomaten halbieren. Knoblauch schälen, fein hacken.

Schritt 2/6

Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

Schritt 3/6

Inzwischen Kräuter waschen und trockenschütteln. Petersilie hacken; Basilikumblättchen abzupfen.

Schritt 4/6

Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Zucchini, Paprika, Tomaten und Sellerie darin bei kleiner Hitze 4–5 Minuten andünsten.

Schritt 5/6

Nudeln abtropfen lassen, dabei etwas Nudelwasser auffangen. Beides zusammen mit der Petersilie unter das Gemüse mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 6/6

Pasta auf 4 Teller verteilen, Parmesan darüberhobeln und mit Basilikum garnieren.

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