Pasta mit Shrimps und Gemüse
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 350 g
- 150 g
- 150 g
- 1
kleiner Zucchini
- 1
- 12
Garnelenschwänze küchenfertig
- 350 g
- 2 EL
- 100 ml
- Brunnenkresse zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Den Romanesco in kleine Röschen teilen, abbrausen und abtropfen lassen. Die Erbsen und Bohnen abbrausen und abtropfen lassen. Den Zucchino waschen, putzen und längs in feine Streifen schneiden oder hobeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Garnelen abbrausen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
Schritt 2/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 3/3
Den Knoblauch in heißem Öl kurz anschwitzen. Den Romanesco und die Zucchinistreifen untermengen, salzen, pfeffern, kurz mitschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Die Erbsen und Bohnen dazu geben und etwa 3-4 Minuten fast gar dünsten. Die Garnelen ergänzen und 1-2 Minuten zusammen fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die abgetropften Nudeln unterschwenken. Auf Tellern anrichten und mit abgebrauster Brunnenkresse garniert servieren.
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