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Pasta mit Thunfisch und Limettenzesten

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Pasta mit Thunfisch und Limettenzesten
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
400 g
Thunfisch in Sushi-Qualität
4 EL
schwarze Sesamsamen
3 EL
3
unbehandelte Limetten
2 EL
2
Knoblauchzehen fein gehackt
1
Chilischote fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Farfalle nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. In der Zwischenzeit
Schritt 2/5
den Thunfisch waschen, trocken tupfen, im Sesam wälzen und mit Pfeffer würzen. In heißem Öl von allen Seiten kurz und scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 3/5
Zuerst die Zesten einer halben Limette abziehen, dann gründlich schälen und die Filets herausschneiden.
Schritt 4/5
Chili und Knoblauch in derselben Pfanne anschwitzen, Butter, Limettenfilets und -zesten zugeben. Leicht abgetropfte Nudeln (mit etwas Nudelwasser) zugeben und schwenken bis die Sauce sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf Tellern anrichten.
Schritt 5/5
Den Thunfisch mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Salz bestreuen. Auf den Nudeln anrichten und sofort servieren.

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