Pasta mit Thunfisch und Limettenzesten
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Health Score:
85 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
801
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 801 kcal | (38 %) | mehr | |
| Protein | 38 g | (39 %) | mehr | |
| Fett | 39 g | (34 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 74 g | (49 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,2 g | (24 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 4,6 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 6,1 μg | (10 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 19,2 mg | (160 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 65 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 4,4 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,3 μg | (143 %) | mehr | |
| Vitamin C | 20 mg | (21 %) | ||
| Kalium | 682 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 186 mg | (19 %) | mehr | |
| Magnesium | 165 mg | (55 %) | mehr | |
| Eisen | 4,1 mg | (27 %) | mehr | |
| Jod | 53 μg | (27 %) | mehr | |
| Zink | 2,8 mg | (35 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 10,9 g | |||
| Harnsäure | 256 mg | |||
| Cholesterin | 87 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g Farfalle
- 400 g Thunfisch in Sushi-Qualität
- 4 EL schwarze Sesamsamen
- 3 EL Olivenöl
- 3 unbehandelte Limetten
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Chilischote fein gehackt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
1.
Die Farfalle nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. In der Zwischenzeit
2.
den Thunfisch waschen, trocken tupfen, im Sesam wälzen und mit Pfeffer würzen. In heißem Öl von allen Seiten kurz und scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3.
Zuerst die Zesten einer halben Limette abziehen, dann gründlich schälen und die Filets herausschneiden.
4.
Chili und Knoblauch in derselben Pfanne anschwitzen, Butter, Limettenfilets und -zesten zugeben. Leicht abgetropfte Nudeln (mit etwas Nudelwasser) zugeben und schwenken bis die Sauce sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf Tellern anrichten.
5.
Den Thunfisch mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Salz bestreuen. Auf den Nudeln anrichten und sofort servieren.
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