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Pastasalat mit Kiwi und Tomate

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pastasalat mit Kiwi und Tomate
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518
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
500 g
1 Hand voll
griechisches Basilikum
4
4
½
Zitrone Saft
100 ml
4 EL
fruchtiges Olivenöl
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abstreifen. Die Kiwis schälen, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln.
Schritt 3/3
Den Zitronensaft mit dem Orangensaft, Öl und Honig verquirlen. Mit Salz abschmecken. Die Nudeln mit den Tomaten, Kiwis und dem Dressing vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dann das Basilikum untermischen, abschmecken und servieren.

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