Penne mit Tomaten-Rucola-Soße
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Health Score:
72 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
589
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 589 kcal | (28 %) | mehr | |
| Protein | 22 g | (22 %) | mehr | |
| Fett | 19 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 79 g | (53 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 5 g | (20 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,9 g | (23 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin K | 60,3 μg | (101 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 6,9 mg | (58 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 75 μg | (25 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 5,8 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 31 mg | (33 %) | ||
| Kalium | 671 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 372 mg | (37 %) | mehr | |
| Magnesium | 88 mg | (29 %) | mehr | |
| Eisen | 2,6 mg | (17 %) | mehr | |
| Jod | 24 μg | (12 %) | mehr | |
| Zink | 3,3 mg | (41 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 6,9 g | |||
| Harnsäure | 88 mg | |||
| Cholesterin | 21 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Penne in Salzwasser bissfest kochen. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
2.
Die Schalotte schälen und fein hacken. In heißem Olivenöl anschwitzen, Zucker und Tomatenmark zugeben. Rotwein und Tomaten zugeben und einköcheln lassen. Oregano zugeben und die Nudeln zusammen mit etwas Nudelkochwasser untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Den Rucola waschen, harte Stiele entfernen und grob hacken. Unter die Penne mengen und in Schüsseln füllen. Mit frisch gehobeltem Parmesan bestreut servieren.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Ähnliche Rezepte
