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Petersiliensauce

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Petersiliensauce
1513
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett161,79 g
gesättigte Fettsäuren21,47 g
Eiweiß / Protein13,2 g
Ballaststoffe6,1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien1.513
1 Glas enthält
Brennwert1.513
Eiweiß/Protein/g13,2
Fett/g161,79
gesättigte Fettsäuren/g21,47
Kohlenhydrate/g12,52
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,1
Cholesterin/mg14,17
Vitamin A/mg730,73
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg8,44
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg1,76
Vitamin B₆/mg0,15
Folsäure/μg121,78
Pantothensäure/mg0,36
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg110,05
Kalium/mg472,19
Kalzium/mg192,13
Magnesium/mg41,5
Eisen/mg7,76
Zink/mg0,93

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Glas
50 g
80 g
2
2 EL
100 ml
2 EL
frisch geriebener Pecorino
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, bis sie duften. Herausnehmen und auskühlen lassen. Die Petersilie abbrausen, die Blätter abzupfen und trocken tupfen.

Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 2/3

Den Knoblauch schälen. Die Petersilie, die Pinienkerne, die Knoblauchzehen und das Traubenkernöl in einen Mixer geben. Pürieren und langsam so viel Olivenöl zugießen, bis ein sämiges Pesto entstanden ist.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Den Pecorino unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In ein kleines Glas abfüllen und mit Olivenöl bedeckt verschließen.

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