0

Petersiliensuppe mit Fisch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Petersiliensuppe mit Fisch
0
Drucken
293
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
100 g
mehligkochende Kartoffeln
2 EL
Butter und Butter für den Dämpfeinsatz
2 EL
150 ml
trockener Weißwein
750 ml
Pfeffer aus der Mühle
300 g
1 EL
20 g
100 g
50 g
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Zunächst die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch in der heißen Butter glasig anschwitzen. Die Kartoffeln zugeben, das Mehl unterrühren und mit dem Wein ablöschen. Die Brühe angießen, aufkochen lassen, salzen, pfeffern und etwa 20 Minuten leise köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Den Kabeljau abbrausen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Salzen und mit Zitronensaft beträufeln. In einen gebutterten Dämpfeinsatz legen und mit dem Zitronat bestreuen. Zugedeckt in einem Topf über kochendem Wasser 5-6 Minuten dämpfen.
Schritt 3/4
Die Petersilie abbrausen, trocken tupfen und abzupfen. Zur Suppe geben und alles fein pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz noch ein wenig einköcheln lassen oder Brühe ergänzen. Von der Hitze nehmen, die Crème fraîche einrühren und abschmecken.
Schritt 4/4
Die Suppe auf Teller verteilen, den Fisch darauf setzen und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

SONGMICS Kleiderbügel Hosenbügel Samt mit Steg und Clips 12 Stück Anzugbügel dünn, Rutschfest, platzsparend Um 360 drehbarer Haken für Anzüge/Hemden/Jacken/Mäntel 42,5 cm
VON AMAZON
13,50 €
Läuft ab in:
Set mit 24 Acrylfarben von Zenacolor - 24 Tuben je 12 ml – Besonders hochwertige und nicht-toxische Farben - 24 einzigartige und unterschiedliche Farben – Ideal für Anfänger und Profis – Reich an Farbpigmenten und schnelltrocknend – Perfekt zum Bemalen von Leinwänden, Holz, Keramik, Ton, Stoff, Nagelkunst oder für Ihre Bastelideen!
VON AMAZON
13,57 €
Läuft ab in:
PROCAVE wasserundurchlässige Matratzenauflage | Matratzenschoner wasserdicht
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages