Pflaumenkuchen

Name: Pflaumenkuchen
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 350 ml Milch; 2 Eier; 20 g Hefe; 100 g Butter; 100 g Zucker; 1 Msp. Zitronenschale; 800 g kleine Pflaumen

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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2 h

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 1 Blech

500 g

1 Prise

350 ml

20 g

100 g

100 g

1 Msp.

800 g

kleine Pflaumen

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Alle Zutaten bis auf die Pflaumen in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten, eher weicheren Hefeteig verkneten. Gegebenenfalls noch wenig Milch zugeben und zugedeckt an einem warmen Ort 15-20 Min. gehen lassen. Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen gegebenenfalls kleiner schneiden. Den Hefetieg auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, gleichmäßig verteilen und die Pflaumen darüber streuen und gegebenenfalls etwas in den Teig drücken und den Teig zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen.

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Schritt 2/2

Den Kuchen anschließend bei 200°C in den vorgeheizten Ofen schieben und dort für ca. 30-40 Min. goldbraun backen. Etwas auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.

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