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Pikante Kekse mit Kümmel und Thymian

Pikante Kekse mit Kümmel und Thymian
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45 min
Zubereitung
1 h 51 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
300 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei
200 g Butter
½ Bund Thymian
Mehl für die Arbeitsfläche
1 Eigelb
Meersalz
Kümmelsamen nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Mehl mit dem Salz vermengen, auf eine Arbeitsplatte häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken und das Ei hineinschlagen. Die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen und mit einem Messer alle Zutaten krümelig hacken. Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen und in Frischhhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2/3

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, verschiedene Formen nach Wahl ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Schritt 3/3

Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Meersalz, Kümmelsamen und Thymianblättchen bestreut für 10-12 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Das fertige Gebäck herausnehmen und ausgekühlt servieren.

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