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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pita-Pizza mit Gurkensalat

Kochen für viele Kinder

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Pita-Pizza mit Gurkensalat

Pita-Pizza mit Gurkensalat - Mit Fladenbrot als Boden gelingt das italienische Lieblingsessen in nur 30 Minuten!

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317
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen (Kinder 1–6 Jahre)
4 Tomaten (à ca. 80 g)
1 gelbe Paprikaschote (ca. 200 g)
1 Bund Basilikum
1 Stück Parmesankäse (40 g)
100 g Tomatenmark (Tube)
500 g Fladenbrot oder Pitabrot
300 g gekochter Schinken in Scheiben
300 g Gouda in Scheiben (30 % Fett)
Oregano nach Belieben
3 Salatgurken (à ca. 500 g)
½ Bio-Zitrone
Bei Amazon kaufen4 EL Rapsöl (ca. 40 g)
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Bund Schnittlauch
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 feine Reibe, 2 kleine Schüsseln, 1 Brotmesser, 1 Messer zum Bestreichen, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 Gemüsehobel, 1 Salatschüssel, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 Schneebesen, 1 Salatbesteck

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Pita-Pizza mit Gurkensalat Zubereitung Schritt 1
Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden. Paprikaschote halbieren, vorsichtig entkernen, waschen und in 1 cm dicke Ringe schneiden.
Schritt 2/8
Pita-Pizza mit Gurkensalat Zubereitung Schritt 2
Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und klein hacken. Parmesan fein reiben. Beides mit dem Tomatenmark in einer kleinen Schüssel mischen.
Schritt 3/8
Pita-Pizza mit Gurkensalat Zubereitung Schritt 3
Das Brot aufschneiden und beide Hälften mit dem Tomaten-Käse-Mix bestreichen. Jeweils mit Schinken, Tomaten, Paprikaringen und zuletzt mit dem Käse belegen. Nach Belieben mit Oregano bestreuen.
Schritt 4/8
Pita-Pizza mit Gurkensalat Zubereitung Schritt 4
2 Backbleche mit Backpapier belegen und je 1 Brothälfte daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 8 Minuten im Backofen überbacken.
Schritt 5/8
Pita-Pizza mit Gurkensalat Zubereitung Schritt 5
Inzwischen die Gurken gründlich waschen, putzen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. In eine Salatschüssel geben.
Schritt 6/8
Pita-Pizza mit Gurkensalat Zubereitung Schritt 6
Die halbe Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und etwas Schale fein abreiben. Dann die Zitronenhälfte auspressen und den Saft mit der abgeriebenen Schale in eine kleine Schüssel geben.
Schritt 7/8
Pita-Pizza mit Gurkensalat Zubereitung Schritt 7
Das Öl zufügen und alles mit einem Schneebesen zu einer Sauce verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Schritt 8/8
Pita-Pizza mit Gurkensalat Zubereitung Schritt 8
Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Zur Sauce geben und unter die Gurken heben. Die Pita-Pizzen jeweils in 10 Stücke schneiden (= 2 Stücke pro Kind) und mit dem Gurkensalat servieren.

Zusätzlicher Tipp

Sitzen ältere Kinder (7–14 Jahre) um den Tisch, reichen die Mengen für 6 Portionen.

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