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Lachs mit Gurkensalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lachs mit Gurkensalat
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
2
Salatgurken schön kalt aus dem Kühlschrank
Saft einer Zitronen
1
2 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
500 g
Lachsfilet ohne Haut
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Salatgurken schälen, der Länge nach halbieren, mit einem Teelöffel das Kerngehäuse herauskratzen und in winzige Würfel schneiden (oder hacken). Mit Zitronensaft, Olivenöl, ausgepresste Knoblauchzehe, Schnittlauch, Salz und Cayennepfeffer mischen und 10-15 Min. ziehen lassen.
Schritt 2/2
Lachsfilet in der Mitte der Länge nach durchschneiden und in längliche Stücke schneiden. 1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Lachsstücke darin von beiden Seiten goldbraun braten. Auf jeder Seite ca. 1 Min. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Gurkentatar anrichten und sofort servieren.
Video Tipp
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten

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