EAT SMARTER ePaper 05/2021

Gurkensalat: Klassiker mal anders

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 22. Mär. 2021

Gurkensalat ist einfach und schnell gemacht! Ob klassisch, cremig oder exotisch: Jede Familie hat ihr traditionelles Lieblingsrezept. Fans der leichten Küche haben Gurkensalate schon längst für sich entdeckt, denn sie füllen den Magen auf eine gesunde Weise. Gurken sind von Natur aus nämlich kalorien- sowie fettarm und mineralstoff- sowie ballaststoffreich. Diese zehn Gurkensalate sind einfach unwiderstehlich und müssen schnell probiert werden!

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren

 

Inhaltsverzeichnis

  1. Asiatisch
  2. Cremig
  3. Fruchtig
  4. Orientalisch
  5. Weitere Gurkensalat-Rezepte

Avocado-Gurken-Salat

Avocado-Gurken-Salat

Zum Rezept

Knackige Salatgurke, cremige Avocado und weicher Pfirsich sorgen für ein aufregendes Mundgefühl beim Genießen des Avocado-Gurken-Salats. In schnellen 20 Minuten steht dieser auf dem Tisch und wird mit leckerem Blauschimmelkäse als Topping serviert. So schmeckt der Gurkensalat nicht nur fantastisch, Sie versorgen Ihren Körper außerdem mit den Mineralstoffen Kalium, Eisen, Zink und Fluor.

Zum Rezept

Gurken-Spinat-Salat

Gurken-Spinat-Salat

Zum Rezept

Ein leichter Gurkensalat ist der perfekte Sattmacher für den Sommer: Kaum Kalorien und Fett stecken in dem grünen Gemüse, dafür wirkt ihr hoher Wasseranteil sättigend. Dieser Gurken-Spinat-Salat mit süßen Kirschtomaten mit Ricottafüllung punktet mit nur 182 Kalorien pro Portion. Ein kulinarisches und optisches Highlight zugleich, das garantiert keinen knurrenden Magen zurücklässt.

Zum Rezept

Asiatisch

Thai-Gurkensalat

Thai-Gurkensalat

Zum Rezept

Achtung, Fernwehgefahr! Dieser Thai-Gurkensalat bringt asiatisches Flair auf den Teller. Aus Sesamöl, Reisessig, Pfefferschote und Sojasauce wird ein würziges Dressing zubereitet, das sich super mit dem Aroma der Gurken verbindet. Basilikum und Minze sorgen für einen Frischekick – crunchy wirds mit gerösteten Erdnüssen. So haben Sie Gurkensalat bestimmt noch nie gegessen!

Zum Rezept

Asiatischer Gurkensalat mit Steakstreifen

Asiatischer Gurkensalat mit Steakstreifen

Zum Rezept

In schnellen 25 Minuten steht der asiatische Gurkensalat mit Steakstreifen auf dem Tisch. Ein eiweißreicher Sattmacher, der sich auch bestens für die Low-Carb-Küche eignet und den Hunger garantiert stillt! Scharf wird es außerdem, denn das Capsaicin in der Chilischote heizt ordentlich ein, bringt den Kreislauf in Wallung und regt das Geschmacksempfinden an.

Zum Rezept

Cremig

Gurkensalat mit Joghurtdressing

Gurkensalat mit Joghurtdressing

Zum Rezept

Viele Genießer unter den Gurkensalat-Fans mögen ihre Kreation am liebsten cremig. Anstelle von kalorienreicher Sahne gelingt das Dressing aber ebenso gut mit Joghurt – wie dieses Rezept zeigt: Gurkensalat mit Joghurtdressing. Die Sprossen als Salat-Topping bringen ordentlich pepp in den Gemüsemix und liefern noch dazu jede Menge Vitamine und Mineralstoffe.

Zum Rezept

Eiskalter Gurken-Joghurt-Salat

Eiskalter Gurken-Joghurt-Salat

Zum Rezept

Der Sommer ist da und Sie suchen nach einer leichten Erfrischung, die nicht direkt auf den Hüften landet? Probieren Sie diesen eiskalten Gurken-Joghurt-Salat! Die Gurkenstreifen werden im Tiefkühlfach angefroren und anschließend mit einer cremigen Joghurtsauce serviert. Frischer Dill sorgt für ein tolles Aroma und punktet mit ätherischen Ölen, die sich positiv auf den Magen- und Darmtrakt auswirken.

Zum Rezept

Fruchtig

Melonen-Gurkensalat mit Feta

Melonen-Gurkensalat mit Feta

Zum Rezept

Was haben Melonen und Gurken gemeinsam? Sie bestehen zu rund 95 Prozent aus Wasser. Das macht sie zur perfekten Erfrischung an heißen Tagen und zum Schlankgemüse. Der Melonen-Gurkensalat mit Feta ist schnell zubereitet und ein köstliches Mitbringsel für Gartenpartys oder einen Ausflug an den Strand. Die Süße der Melone und der typische Gurkengeschmack ergeben eine super leckere Kombination!

Zum Rezept

Fruchtiger Gurkensalat mit Mango

Fruchtiger Gurkensalat mit Mango

Zum Rezept

Der fruchtige Gurkensalat mit Mango zeigt, dass der Mix aus Süßem und Herzhaftem perfekt harmoniert! Für dieses Rezept werden frische Sprossen verwendet und das Gemüse mit eiweißreichen Sesam-Tofu-Stäbchen serviert. Ein leichtes Gericht, das sättigt und in schnellen 20 Minuten aufgetischt ist. Lass dich auch von unseren Tofu-Salat-Rezepten inspirieren.

Zum Rezept

Orientalisch

Orientalischer Gurkensalat

Orientalischer Gurkensalat

Zum Rezept

Fruchtige Orange, spritzige Zitrone und aromatischer Zimt machen die "normale" Variante zu einem orientalischen Gurkensalat. Das beliebte Weihnachtsgewürz zaubert aber nicht nur in den winterlichen Monaten ein wunderbares Aroma in Gebäck und Co., sondern ist auch im Gurkensalat einfach der Knaller! Probieren Sie es unbedingt aus!

Zum Rezept

Gurkensalat auf orientalische Art

Gurkensalat auf orientalische Art

Zum Rezept

Gurkensalat auf orientalische Art: Auch diese Variation des Salats mit dem beliebten grünen Gemüse ist ein Probehappen wert. In nur 15 Minuten ist der Gurkensalat fertig und kann dann in Kombination mit Minze, Joghurt und Rosinen genossen werden. Als Beilage oder Snack in den Sommermonaten erfrischt und schmeckt der Salat besonders gut.

Zum Rezept

Noch mehr Gurkensalat-Rezepte finden Sie hier:

Schreiben Sie einen Kommentar