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Pizza mit verschiedenem Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pizza mit verschiedenem Gemüse
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30 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Teig
200 g
100 g
150 ml
Milch lauwarm
4 EL
20 g
1 TL
1 TL
Mehl zum Arbeiten
Belag
1
2
200 g
2
rote Paprika
1 Bund
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
200 g
passierte Tomaten
2 EL
2
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für den Teig alle Zutaten miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 45 Min. gehen lassen.

Schritt 2/4

Den Backofen auf 220°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Für den Belag die Auberginen und die Zucchini waschen, putzen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Beides in 2 EL heißem Olivenöl anschwitzen, salzen, pfeffern und auskühlen lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Schritt 3/4

Die Tomaten waschen und halbieren. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und würfeln. Den Rucola waschen, verlesen und trocken schütteln. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Die passierte Tomaten mit dem Ketchup und dem Knoblauch verrühren.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 4/4

Den Teig auf einer bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Tomatensauce darauf gleichmäßig verteilen und das Gemüse darauf geben. Die Paprika darüber streuen und mit Käsescheiben belegen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Mit Rucola bestreut servieren.

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