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Pizza Tonno

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pizza Tonno
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30 min
Zubereitung
2 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
15 g
frische Hefe
400 g
1 TL
Für den Belag
2
2 EL
400 g
Thunfisch Dose (eingelegt im eigenen Saft)
400 g
stückige Tomaten Dose
Pfeffer aus der Mühle
150 g
geriebener Käse z. B. Gouda
2 EL
frisch gehackte Petersilie
Öl für die Pizzableche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für den Teig die Hefe zerbröckeln und in 50 ml lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz mischen, eine Mulde eindrücken, die Hefe hineingeben und mit Mehl bestauben. Abdecken und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Anschließend etwa 100-150 ml lauwarmes Wasser zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
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Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Die Pizzableche mit Öl bepinseln.
Schritt 3/4
Währenddessen die Zwiebeln abziehen und würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun andünsten, abkühlen lassen. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und mit den Händen zerpflücken.
Schritt 4/4
Nach der Ruhezeit den Teig nochmals kräftig durchkneten, nach Bedarf noch etwas Mehl unterarbeiten. Den Teig in vier Teile teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Pizzen ausrollen. In vier Pizzableche geben und hinein drücken. Mit den stückigen Tomaten bestreichen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse darüber streuen. Mit den gedünsteten Zwiebeln und dem Thunfisch belegen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Mit der Petersilie bestreut servieren.

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