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Pizzazungen mit Sardellen und Kapernäpfeln

Pizzazungen mit Sardellen und Kapernäpfeln
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40 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
Für den Hefeteig
½ Würfel Hefe 21 g
1 Prise Zucker
400 g Mehl
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Mehl zum Arbeiten
Für den Belag
500 g Datteltomate
400 g Ziegenweichkäse Rolle
50 g grüne Oliven entsteint
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
60 g Sardellen in Öl
50 g Kapern Glas
60 g Kapernäpfel Glas
1 Hand voll Thymian
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und ca. 175 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl, mit dem Olivenöl und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls nötig noch Wasser oder Mehl ergänzen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 2/5
Währenddessen für den Belag die Tomaten waschen und halbieren. Den Käse grob würfeln. Die Oliven möglichst klein hacken und mit 2 EL ÖL vermischen. Die Sardellen trocken tupfen. Die Kapern und Kapernäpfel abtropfen lassen. Den Thymian abbrausen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.
Schritt 3/5
Den Backofen auf 240°C Umluft mit einem (oder mehreren) Backblech vorheizen.
Schritt 4/5
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmal gut durchkneten, in 8 Stücke teilen und jeweils zu kleinen, länglichen Fladen formen. Dabei einen etwas dickeren Rand formen. Die Fladen auf Backpapier legen und mit dem Oliven-Öl bestreichen, den Rand frei lassen. Nun die Kapern, Tomaten und Sardellen darauf verteilen und im Ofen ca. 10 Minuten backen. Dann den Käse, Thymian und die Kapernäpfel darauf geben und ca. 5 Minuten fertig backen.
Schritt 5/5
Die fertigen Pizzen mit dem übrigen Öl beträufeln, pfeffern und sofort servieren.

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