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Plätzchen mit Haselnuss

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Plätzchen mit Haselnuss
1120
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett80,6 g
gesättigte Fettsäuren31,83 g
Eiweiß / Protein19,39 g
Ballaststoffe4,85 g
zugesetzter Zucker19,96 g
Kalorien1.120
Kohlenhydrate/g87,75
Cholesterin/mg125,63
Vitamin A/mg314,3
Vitamin D/μg0,44
Vitamin E/mg9,76
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,29
Niacin/mg4,38
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg66,5
Pantothensäure/mg0,66
Biotin/μg38
Vitamin B₁₂/μg0,45
Vitamin C/mg3,15
Kalium/mg783,13
Kalzium/mg130,84
Magnesium/mg167,8
Eisen/mg8,81
Jod/μg21,6
Zink/mg2,5
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 40 Stück
1
160 g
80 g
220 g
200 g
gehackte, geschälte Haselnüsse
150 g
dunkle Schokolade
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Das Ei trennen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und das Eigelb zugeben. Schaumig rühren, das Mehl dazusieben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes zu einem krümelig Teig verarbeiten.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/5
Das Eiweiß mit einer Prise Salz leicht schaumig schlagen.
Schritt 4/5
Aus dem Teig kleine Bällchen formen, diese etwas flach drücken und zuerst in dem Eiweiß und dann in den Haselnüssen wenden. Auf eine mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und erkalten lassen.
Schritt 5/5
Zwischenzeitlich die Schokolade grob hacken, über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen, vom Herd ziehen und lauwarm abkühlen lassen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Plätzchen damit verzieren. Trocken lassen und servieren.

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