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Putenröllchen mit Spinatfüllung

Rezeptautor: EAT SMARTER
Putenröllchen mit Spinatfüllung
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2
1
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
100 g
4
dünne Putenschnitzel à ca. 150 g
400 g
passierte Tomaten Fertigprodukt
1 EL
250 g
schmale Bandnudeln
1 EL
feingeschnittenes Basilikum
½ TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Spinat waschen, putzen, verlesen und in kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, abgiessen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln fein würfeln und die Hälfte davon in 1 TL Öl anbraten. Knoblauch dazupressen, kurz mitdünsten und vom Herd ziehen.
Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
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Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/7
Spinat gut ausdrücken, grob hacken, mit der Zwiebelmischung verrühren, salzen und pfeffern. Schafskäse in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.
Schritt 3/7
Das Fleisch nach Bedarf etwas flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Spinat und Käse belegen und von den langen Selten her aufrollen, feststecken.
Schritt 4/7
2 EL Öl In einem Bräter erhitzen, Rouladen rundum kräftig anbraten und im vorgeheizten Backofen (180°) in ca. 15 Minuten fertig braten.
Schritt 5/7
Restliche Zwiebeln im übrigen Öl andünsten, Tomaten und Tomatenmark zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und etwas einköcheln lassen, zum Schluss Basilikum in die Tomatensauce geben.
Schritt 6/7
Nudeln zwischenzeitlich in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 7/7
Zum Servieren Rouladen nach Belieben in Scheiben schneiden und mit Nudeln und Tomatensauce auf Teller anrichten.

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