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Putenschnitzel mit Apfel und Sahnesauce

Putenschnitzel mit Apfel und Sahnesauce
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20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Putenschnitzel à ca. 140 g
4
150 g
20 g
Pfeffer aus der Mühle
4 cl
150 g
frischer Kerbel zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Putenschnitzel waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Den Basmatireis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
Schritt 2/3
In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten je 1–2 Minuten anbraten. Die Apfelspalten hinzufügen und zusammen mit dem Fleisch 3-4 Minuten bei niedriger Temperatur garen. Dabei in der Hälfte der Zeit wenden. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Die Äpfel aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Pfanne mit dem Calvados ablöschen und die Sahne über die Putenschnitzel gießen. Weitere 2-3 Minuten kochen. Den Reis abgießen und abtropfen lassen. Die Putenschnitzel und den Reis auf Tellern anrichten, die Sauce und die Apfelspalten darüber verteilen. Mit frischem Kerbel garnieren.

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