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Quark-Kartoffelplätzchen mit Brombeerkompott

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Quark-Kartoffelplätzchen mit Brombeerkompott
433
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett17,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein12,4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien433
1 Portion enthält
Brennwert433
Eiweiß/Protein/g12,4
Fett/g17,3
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g54
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Kompott
4 EL
80 ml
1 gestr. TL
500 g
Plätzchen
500 g
mehligkochende Kartoffeln
150 g
60 g
1
Ei (Größe M)
40 g
1 Päckchen
1 TL
4 EL
2 EL
Zitronenmelisse für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für das Kompott Himbeersirup und 60 ml Wasser aufkochen. Speisestärke mit übrigem Wasser verrühren und in den Sirup einrühren. Einmal aufkochen. Brombeeren verlesen, zugeben und 1 Minute leise köcheln lassen. Kompott abkühlen lassen.

Schritt 2/4

Kartoffeln mit Schale 20-25 Minuten kochen. Magerquark auf einem Sieb abtropfen lassen und in Küchenpapier ausdrücken. Kartoffeln abgießen und pellen. Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3/4

Kartoffeln mit Mehl, Ei, Quark, Zucker, Vanillinzucker und Zimt zu einem glatten Teig vermengen.

Schritt 4/4

Aus dem Teig mit leicht bemehlten Händen kleine Plätzchen (ca. 6 cm Durchmesser) formen. Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Plätzchen darin von jeder Seite goldbraun braten. Zusammen mit dem Kompott anrichten und mit Zitronenmelisse garnieren.

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