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Rapunzel mit gebratenen Austernpilzen

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Rapunzel mit gebratenen Austernpilzen
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
4 Blätter
1
800 g
1 EL
2 EL
1 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Feldsalat gründlich waschen und verlesen, trocken schütteln. Den Radiccio waschen. Die Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Spalten schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 2/4
Die Austernpilze putzen, gegebenenfalls zerkleinern und mit Mehl stauben.
Video Tipp
Wie Sie Austernpilze richtig putzen
Schritt 3/4
Den Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin unter ständigem Wenden ca. 5 Min. braten, mit Sojasoße und Austernsoße ablöschen, 2-3 Min. weiter braten.
Schritt 4/4
Den Salat und Die Pilze auf Tellern anrichten, d en Zitronensaft darüber träufeln und mit Zitrone garniert servieren.

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