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Raukesalat mit Schafskäse und Kürbis

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Raukesalat mit Schafskäse und Kürbis
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 38 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Kürbisfruchtfleisch z. B. Butternuss
1 EL
125 ml
Pfeffer aus der Mühle
gemahlener Ingwer
150 g
Schafskäse mit Kräutern
150 g
50 g
2 EL
2 EL
1 TL
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Kürbisfleisch ca. 1,5 cm groß würfeln. Das Öl in eine heiße Pfanne geben und den Kürbis darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten. Dann mit dem Saft ablöschen und 8-10 Minuten gar schmoren lassen. Dabei mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen.
Schritt 2/3
Den Feta abgießen. Den Rucola waschen, putzen, trocken schleudern und auf Teller verteilen. Die Nüsse klein hacken. Den Essig mit dem Kürbiskernöl, Honig, 2-3 EL vom Kürbissud, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Den Feta und Kürbis auf dem Salat verteilen und die Nüsse darüber streuen.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/3
Bei Tisch mit dem Dressing beträufeln.

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