0

Ravioli mit Fleischsauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ravioli mit Fleischsauce
0
Drucken
1 h 50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
300 g
2
4
1 Prise
Wasser nach Bedarf
Für die Füllung
60 g
fein gehackte Zwiebel
50 g
fein gehackte Möhren
50 g
fein gehackter Staudensellerie
1
30 g
1 ½ EL
250 g
Roastbeef sehr fein gewürfelt
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
300 ml
passierte Tomaten
1 EL
gehackte Petersilie
1 EL
fein gehackter Oregano
1
1
Eiweiß zum Bestreichen
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Aus den angegebenen Zutaten einen Nudelteig bereiten, und 1 Stunde in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2/3
Für die Füllung Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse darin anschwitzen, Roastbeef zugeben und mit anbraten. Mit Rotwein ablöschen. 200 g der Mischung herausnehmen und im Mixer fein pürieren, abkühlen lassen, 1 TL Kräuter und das Ei untermischen. Die passierten Tomaten zum restlichen Fleisch in die Pfanne geben und 15 Minuten leise köcheln lassen. Die restlichen Kräuter zugeben und abschmecken.
Schritt 3/3
Den Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche möglichst dünn ausrollen. Mit einem glatten Teigrädchen 5x8 cm große Rechtecke aus dem Teig schneiden, jeweils etwas Füllung auf eine Hälfte setzen, die Ränder mit Eiweiß bepinseln, die Rechtecke zusammenklappen, die Ränder festdrücken und die gefüllten Nudeln etwas trocknen lassen. Die Teigtaschen in simmerndem Salzwasser 6-8 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Auf Tellern mit der Sauce anrichten und mit Oregano garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Masko® Industriestaubsauger - blau, 1800Watt ✓ Mit Steckdose ✓ Blasfunktion ✓ GS-Geprüft | Mehrzwecksauger zum Trocken-Saugen & Nass-Saugen | Industrie-Sauger verwendbar mit & ohne Beutel | Wasser-Staubsauger beutellos mit Filterreinigung
VON AMAZON
67,83 €
Läuft ab in:
Masko® Industriestaubsauger - blau, 1800Watt ✓ Mit Steckdose ✓ Blasfunktion ✓ GS-Geprüft | Mehrzwecksauger zum Trocken-Saugen & Nass-Saugen | Industrie-Sauger verwendbar mit & ohne Beutel | Wasser-Staubsauger beutellos mit Filterreinigung
VON AMAZON
67,83 €
Läuft ab in:
Rubbel Weltkarte (Deutsch) + A4 Rubbelkarte von Deutschland (Weiß 84 x 58 cm)
VON AMAZON
14,97 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages