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Reisnudeln mit Garnelen, Fleisch und Gemüse aus dem Wok

Rezeptautor: EAT SMARTER
Reisnudeln mit Garnelen, Fleisch und Gemüse aus dem Wok
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
250 g
600 ml
kochendes Wasser
250 g
2 EL
2
200 g
Garnelen küchenfertig
250 g
200 g
gesalzene Erdnüsse
2
2 EL
3 EL
3 EL
1 TL
grüne Currypaste
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Frühlingszwiebel, waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2/3
Nudeln mit dem kochenden Wasser überbrühen und 5 Min. einweichen lassen. Das Fleisch klein hacken. Knoblauch schälen und hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Öl in einem Wok erhitzen und Fleisch und Knoblauch darin unter Rühren ca. 4 Min. anbraten, dann Garnelen, Sprossen und die Hälfte der Erdnüsse zugeben und weitere 2 Min. braten. Nudeln abgießen, das Ei verschlagen und beides in den Wok geben und unterrühren. Zitronensaft, Fischsauce, Zucker und Currypaste einrühren und mit Frühlingszwiebeln und restlichen Erdnüssen bestreut servieren.

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