Reissalat mit Avocado, Bohnen und Salami

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Reissalat mit Avocado, Bohnen und Salami
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Health Score:
7,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
846
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien846 kcal(40 %)
Protein18 g(18 %)
Fett55 g(47 %)
Kohlenhydrate70 g(47 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe9,8 g(33 %)
Automatic
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E6,4 mg(53 %)
Vitamin K25,6 μg(43 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin6,7 mg(56 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure75 μg(25 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin3,4 μg(8 %)
Vitamin B₁₂0,9 μg(30 %)
Vitamin C13 mg(14 %)
Kalium838 mg(21 %)
Calcium58 mg(6 %)
Magnesium87 mg(29 %)
Eisen2,9 mg(19 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink2,9 mg(36 %)
gesättigte Fettsäuren16,9 g
Harnsäure112 mg
Cholesterin33 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
4
Zutaten
125 g Langkornreis
¼ l Gemüsebrühe
150 g Kidneybohnen aus der Dose
100 g Maiskörner aus der Dose
1 Avocado
½ Limette Saft
2 rote Chilischoten
1 Eisbergsalat
200 g Cabanossi
3 EL Limettensaft
6 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Packung Tortilla-Chips
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Reis in der Gemüsebrühe in 20 Minuten garen. Bohnen und Mais abgießen und mit dem abgekühltem Reis mischen.

2.

Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen, in Scheiben schneiden, mit Limettensaft beträufeln.

3.

Chilis halbieren, Kerne entfernen, waschen, in feine Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen, in Streifen schneiden. Cabanossi schräg in dünne Scheiben.

4.

Alles locker mischen. Aus Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren, darüberträufeln, mit Tortillachips servieren.