Rösti mti Räucherlachs

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Rösti mti Räucherlachs
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RäucherlachsMayonnaiseChicoréeÖlSenfHonig

Zutaten

für
4
Zutaten
400 g
4
150 g
2 EL
1 EL
1 EL
gehackter Dill
100 g
1
kleiner Kopfsalat
14
2 EL
6 EL
1 Prise
Öl zum Braten
Dill zum Garnieren
Produktempfehlung
Zubereitungszeit: 40 Minuten Pro Portion ca. 529 kcal.
Saisonale Rezeptvideos

Zubereitungsschritte

1.
Die Kartoffeln schälen und mit dem Spiralschneider (oder ersatzweise Kartoffelschäler) in lange Fäden schneiden. Aus den Kartoffelfäden 16 Taler formen und diese in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Auf ein Küchenpapier legen und salzen.
2.
Aus Mayonnaise, Honig, Senf und Dill eine Sauce rühren.
3.
Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Den Kopfsalat in Streifen schneiden, den Chicorée vom Strunk befreien, so dass er in die Blätter zerfällt. Aus Essig, Öl, Zucker, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette herstellen.
4.
Den Chicorée kreisförmig auf einen Teller legen. Einen Teil des Kopfsalats in der Mitte anrichten und mit Vinaigrette beträufeln. Den restlichen Kopfsalat mit der Senf-Dill-Sauce marinieren.
5.
Die Kartoffelrösti abwechselnd mit dem Lachs und dem marinierten Kopfsalat zu einem Turm aufschichten. Die halbierten Kirschtomaten als Dekoration außenherum legen und das Ganze mit Dill garnieren.
Zubereitungstipps im Video