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Rosenkohl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rosenkohl
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
2
40 g
Pfeffer aus der Mühle
Muskat gemahlen
200 ml
100 g
150 g
6 EL
1 Bund
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Rosenkohl waschen und putzen.
Schritt 2/4
Die Schalotten schälen, fein würfeln und in heißer Butter glasig andünsten. Den Rosenkohl zugeben, salzen und mit der Brühe aufgießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. bissfest garen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/4
Inzwischen den Gorgonzola mit einer Gabel gut zerdrücken, Mascarpone und Milch untermengen, mit Muskat würzen. Diese Mischung unter den Rosenkohl mengen, aufkochen lassen und vom Feuer nehmen.
Schritt 4/4
Petersilie und Dill abzupfen, grob hacken, unter den Rosenkohl mengen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.

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