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Mexikanische Maiskolben

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Mexikanische Maiskolben
280
kcal
Brennwert

Mexikanische Maiskolben - Würzige Beilage mit Pepp.

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 25 min
Fertig
Warum gesund
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Nährwerte

Mais versorgt den Körper mit einer großen Menge der Carotinoide Lutein und Zeaxanthin. Diese Pflanzenfarbstoffe wirken antioxidativ und stärken die Sehkraft.

Wer keinen Koriander mag, kann das Kraut einfach durch Petersilie ersetzen.

1 Portion enthält
Brennwert280
Eiweiß/Protein/g10
Fett/g12
Kohlenhydrate/g32

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
6
Zuckermaiskolben (ohne Hüllblätter und Fäden)
4 EL
½ Bund
Koriander (10 g)
1
1 TL
2
100 g
Feta (9 % Fett)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Maiskolben putzen, waschen und in Salzwasser etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Maiskolben mit 2 EL Olivenöl bestreichen.

Schritt 2/4

Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, hacken und mit restlichem Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Knoblauch schälen, hacken und unter das Öl mischen.

Schritt 3/4

Grillrost mit Rapsöl einfetten. Maiskolben auf den vorgeheizten Grill legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 10–15 Minuten grillen, bis sie gar und schön gebräunt sind.

Schritt 4/4

Inzwischen Limetten heiß abspülen, trocken reiben und in Spalten schneiden. Maiskolben vom Grill nehmen, in eine Schale legen, mit Salz und Chilipulver würzen und mit dem Kräuteröl beträufeln. Feta darüberbröckeln und die Maiskolben mit den Limettenspalten reichen.

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