11
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tomatensuppe – smarter

mit Basilikum und Zitronenjoghurt

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Tomatensuppe – smarter

Tomatensuppe – smarter - Mediterrane Tomatensuppe mit wunderbaren Aromen – ein Genuss für die ganze Familie

11
Drucken
202
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
12 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Topf, 2 Schüsseln, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Gabel, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 feine Reibe, 1 Sieb, 1 Stabmixer, 1 Kaffeefiltertüte

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Tomatensuppe – smarter Zubereitung Schritt 1

Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Mit Joghurt, etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.

Wie Sie Zitronenschale ganz einfach fein abreiben
Schritt 2/9
Tomatensuppe – smarter Zubereitung Schritt 2

Joghurt mehrere Stunden - am besten über Nacht - in einem mit einer Kaffeefiltertüte ausgelegten Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3/9
Tomatensuppe – smarter Zubereitung Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch hacken.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/9
Tomatensuppe – smarter Zubereitung Schritt 4

Basilikum waschen, trockenschütteln, von 1 Stiel die Blätter abzupfen und beiseitelegen.

Schritt 5/9
Tomatensuppe – smarter Zubereitung Schritt 5

Dosentomaten in der Dose oder in einer Schüssel zerdrücken.

Schritt 6/9
Tomatensuppe – smarter Zubereitung Schritt 6

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin unter Rühren glasig andünsten.

Schritt 7/9
Tomatensuppe – smarter Zubereitung Schritt 7

Tomaten und 3 Basilikumstiele dazugeben, mit der Brühe auffüllen und zum Kochen bringen.

Schritt 8/9
Tomatensuppe – smarter Zubereitung Schritt 8

Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Basilikum entfernen und die Tomatensuppe sehr fein pürieren.

Schritt 9/9
Tomatensuppe – smarter Zubereitung Schritt 9

Sojacreme in die Tomatensuppe geben und erneut aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Tomatensuppe in Teller geben und den Joghurt darüber verteilen. Mit Basilikumblättchen garnieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers Claudia Grünbacher
Sehr lecker. Erfrischend mit dem Joghurt und Zitrone!
 
Super lecker die Suppe. Habe statt normalen Basilikum, Zitronenbasilikum genommen. Hat super gepasst.
 
Sehr leckere, fruchtige Tomatensuppe! Habe nicht extra püriert. Verfeinert habe ich die Suppe dann noch mit etwas Curry- & Chilipulver. Werde ich auf jeden Fall nochmal machen!
 
Einfache und schnelle Tomatensuppe. Ich habe den Zitronenjoghurt einfach weggelassen und muss sagen, ich war trotzdem begeistert von dieser leckeren Tomatensuppe. Sehr zu empfehlen.
 
Einfach, schnell und lecker.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sonderangebot: Fellowes AeraMax DX95 Luftreiniger, groß und mehr
VON AMAZON
Preis: 334,80 €
210,99 €
Läuft ab in:
WENKO 16636100 Toilettenpapier-Ersatzrollenhalter Ancona matt, Edelstahl rostfrei, 13 x 34 x 13 cm, Matt
VON AMAZON
Preis: 28,99 €
13,07 €
Läuft ab in:
Philips EP5360/10 Kaffeevollautomat
VON AMAZON
Preis: 699,99 €
429,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages