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Asiatischer Möhrensalat

mit Ingwer und Sesam

Rezeptautor: EAT SMARTER
Asiatischer Möhrensalat
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165
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350
1 cm
frische Ingwerwurzel
1
3
2 EL
1
Zitrone (Saft)
3 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden.

In kochendem Salzwasser eine Minute blanchieren und anschließend abschrecken.

Schritt 2/6

Die Ingwerwurzel schälen und fein hacken und zu den Möhren geben.

Schritt 3/6

Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.

Ebenfalls zu den Möhren geben.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/6

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und mit den restlichen Zutaten mischen.

Schritt 5/6

Die Sojasauce mit Zitronensaft und Pfeffer verrühren.

Das Sesamöl in einem feinem Strahl unterrühren.

Die Sauce über den Salat gießen und alles miteinander vermischen.

Schritt 6/6

Die Sesamsaat kurz in einer trockenen, beschichteten Pfanne goldbraun rösten und über den Salat streuen

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