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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gemüse-Kebabs

mit Joghurt

Gemüse-Kebabs

Gemüse-Kebabs - Die aufgespießte Köstlichkeit aus der Türkei – hier mit knackigem Gemüse

536
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
8 kleine Kartoffeln (ca. 250 g)
1 Zucchini (ca. 250 g)
1 gelbe Paprikaschote
8 Kirschtomaten
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
150 g Vollkorn-Ciabatta
1 Ei
200 g griechischer Joghurt
1 Msp. Chiliflocken
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Auflaufform (ca. 20x20 cm), 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Sieb, 4 oder 6 Holzspieße, 1 Gabel

Zubereitungsschritte

Gemüse-Kebabs Zubereitung Schritt 1
1
Kartoffeln waschen. In einem kleinen Topf in Wasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und pellen.
Wie Sie Pellkartoffeln richtig zubereiten
Gemüse-Kebabs Zubereitung Schritt 2
2
Während die Kartoffeln kochen, Zucchini waschen, trockenreiben, putzen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in 2 cm große Würfel schneiden. Tomaten waschen.
Wie Sie Paprikaschoten am besten in Würfel schneiden
Wie Sie eine Zucchini richtig waschen und putzen
Gemüse-Kebabs Zubereitung Schritt 3
3
Kartoffeln, Zucchinischeiben, Gemüse auf Holzspieße stecken (etwa 2-3 Spieße pro Portion).
Gemüse-Kebabs Zubereitung Schritt 4
4
Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl rundherum goldbraun anbraten.
Gemüse-Kebabs Zubereitung Schritt 5
5
Knoblauch schälen und eine Auflaufform (ca. 20x20 cm) damit ausreiben.
Wie Sie eine Knoblauchzehe im Handumdrehen schälen
Gemüse-Kebabs Zubereitung Schritt 6
6
Brot grob würfeln und in die Form geben. Unter dem heißen Backofengrill auf der mittleren Schiene ca. 4 Minuten rösten.
Gemüse-Kebabs Zubereitung Schritt 7
7
Spieße auf das Brot in der Form legen.
Gemüse-Kebabs Zubereitung Schritt 8
8
Das Ei trennen (Eiweiß anderweitig verwenden). Joghurt, 3 EL Wasser, Eigelb, Salz, Pfeffer und Chiliflocken mit einer Gabel verrühren.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Gemüse-Kebabs Zubereitung Schritt 9
9
Die Joghurtsauce über die Spieße verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3) auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten überbacken.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Zum erstemal Gemüsespieße gegessen und ich war begeistert und vorallendingen satt. Selbst mein Freund war satt der immer etwas mehr isst.
 
Heute habe ich die Spieße zum 1.Mal auf den Tisch gebracht. Meinem Mann und mir haben sie super lecker geschmeckt. Die Joghurt-Soße ist wirklich lecker. Fazit: meine Mann ist satt und glücklich, was will man mehr Grüße aus dem Harz :-) Floppy
 
Endlich eine tolle vegetarische Alternative für den Grillabend, werd ich auf jeden Fall ausprobieren!! Bei uns gab's die Spieße neulich und sie haben uns hervorragend geschmeckt. Die Joghurtsauce war die Krönung!

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