Vegetarische Sommergerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
274 Vegetarische Sommergerichte Rezepte
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Gemüse-Quinoa Rezept
Empfohlen von IN FORM
Gemüse-Quinoa
4.9375
(16)

30 Min.

30 Min.

238 kcal

Kalte spanische Suppe (Gazpacho) Rezept
Erfrischend und leicht
Kalte spanische Suppe (Gazpacho)
4.933335
(15)

30 Min.

90 Min.

290 kcal

9,0
Würzige Quesadillas mit Salsa verde Rezept
Smarte Resteküche
Würzige Quesadillas mit Salsa verde
4.92857
(14)

20 Min.

20 Min.

622 kcal

7,6
Gebackene Blumenkohl-Nachos Rezept
Low Carb ohne Fleisch
Gebackene Blumenkohl-Nachos
4.923075
(13)

35 Min.

35 Min.

463 kcal

10,0
Tomaten-Zucchini-Auflauf Rezept
Low Carb Dinner
Tomaten-Zucchini-Auflauf
4.90909
(11)

20 Min.

50 Min.

350 kcal

9,2
Veganes Pilzragout mit Brokkoli Rezept
Vegan für Genießer
Veganes Pilzragout mit Brokkoli
4.9
(10)

25 Min.

25 Min.

414 kcal

9,5
Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeer-Püree Rezept
Smart frühstücken
Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeer-Püree
4.9
(10)

10 Min.

10 Min.

402 kcal

8,7
Quinoa-Bowl mit Erdbeer-Dressing Rezept
Top Ballaststoff-Lieferant
Quinoa-Bowl mit Erdbeer-Dressing
4.88889
(9)

30 Min.

30 Min.

427 kcal

8,8
Aprikosen-Brote mit Ziegenfrischkäse Rezept
Smart snacken
Aprikosen-Brote mit Ziegenfrischkäse
4.88889
(18)

10 Min.

10 Min.

175 kcal

8,2
Falafel mit Hagebutten-Hummus und Zucchini-Salat Rezept
Klassiker mal anders
Falafel mit Hagebutten-Hummus und Zucchini-Salat
4.857145
(14)

30 Min.

30 Min.

664 kcal

8,9
Kalte Gurkensuppe mit Joghurt Rezept
Erfrischend und leicht
Kalte Gurkensuppe mit Joghurt
4.857145
(7)

20 Min.

140 Min.

82 kcal

9,3
Blumenkohl-Reis-Pilaw Rezept
Feine Gemüseküche
Blumenkohl-Reis-Pilaw

mit Kokosmilch und Kardamom

4.80769
(26)

30 Min.

60 Min.

400 kcal

8,9
Süßkartoffeln vom Grill Rezept
Anti-Aging auf dem Teller
Süßkartoffeln vom Grill
4.77778
(9)

5 Min.

25 Min.

278 kcal

9,2
Paprikaschoten mit Feta gefüllt Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Paprikaschoten mit Feta gefüllt
4.75
(8)

15 Min.

40 Min.

482 kcal

8,4
Sommerlicher Brotsalat mit Tomaten Rezept
Smarte Resteküche
Sommerlicher Brotsalat mit Tomaten
4.75
(4)

25 Min.

25 Min.

186 kcal

9,2
Spargel-Trüffel-Lasagne Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Spargel-Trüffel-Lasagne

mit weißem und grünem Spargel

4.666665
(6)

40 Min.

40 Min.

303 kcal

9,0
Bunter Obstsalat mit Holunderjoghurt Rezept
Energy-Kick am Morgen
Bunter Obstsalat mit Holunderjoghurt
4.666665
(6)

25 Min.

25 Min.

136 kcal

8,4
Tomaten-Gazpacho mit Sellerie Rezept
Erfrischend und leicht
Tomaten-Gazpacho mit Sellerie
4.666665
(3)

30 Min.

270 Min.

224 kcal

9,4
Blattsalat mit Wassermelone und Schafskäse Rezept
Erfrischend und leicht
Blattsalat mit Wassermelone und Schafskäse
4.666665
(3)

20 Min.

20 Min.

250 kcal

8,9
Pasta mit Zucchini, Möhren und Kräutern Rezept
Vegetarisch für Genießer
Pasta mit Zucchini, Möhren und Kräutern
4.666665
(3)

25 Min.

25 Min.

420 kcal

9,2
Würzige Mozzarella-Nudeln Rezept
Schnell und einfach
Würzige Mozzarella-Nudeln

mit getrockneten Tomaten, Oregano und Pinienkernen

4.6
(20)

15 Min.

25 Min.

574 kcal

9,2
Spargel-Erbsen-Gemüse Rezept
Vegetarisch abnehmen
Spargel-Erbsen-Gemüse

mit Kerbel und Sojacreme

4.6
(5)

30 Min.

30 Min.

307 kcal

8,8
Gegrillte Zucchini und Kartoffeln Rezept
Grillen auf leichte Art
Gegrillte Zucchini und Kartoffeln

mit gratiniertem Ziegenkäse

4.6
(5)

45 Min.

45 Min.

193 kcal

9,2
Keto-Bowl mit Pilzen und Chinakohl Rezept
Eiweißreich und vegan
Keto-Bowl mit Pilzen und Chinakohl
4.555555
(9)

25 Min.

35 Min.

450 kcal

9,8
Couscous mit Sommergemüse Rezept
Leichtes Mittagessen
Couscous mit Sommergemüse
4.53846
(13)

15 Min.

15 Min.

349 kcal

8,4
One-Pot-Pasta Rezept
Schnell und einfach
One-Pot-Pasta

mit Zucchini, Brokkoli & Feta

4.5
(8)

15 Min.

15 Min.

612 kcal

9,2
Gefüllte Paprika mit Couscous und Schafskäse Rezept
Feine Gemüseküche
Gefüllte Paprika mit Couscous und Schafskäse
4.5
(8)

25 Min.

55 Min.

442 kcal

9,4
Gemüse-Käsespieße Rezept
Grillen auf leichte Art
Gemüse-Käsespieße
4.5
(8)

30 Min.

95 Min.

345 kcal

9,7
Papayasalat mit Limetten-Vinaigrette Rezept
Erfrischend und leicht
Papayasalat mit Limetten-Vinaigrette
4.5
(6)

25 Min.

25 Min.

339 kcal

8,3
Pfannkuchen mit Mohn und Zitronen Rezept
Gibt Power für den Tag
Pfannkuchen mit Mohn und Zitronen
4.5
(4)

60 Min.

60 Min.

428 kcal

8,1
Vegetarische Grillspieße mit Halloumi Rezept
Grillen auf leichte Art
Vegetarische Grillspieße mit Halloumi
4.5
(4)

40 Min.

40 Min.

325 kcal

8,9
Gefüllte Zucchiniröllchen Rezept
Unterwegs genießen
Gefüllte Zucchiniröllchen
4.5
(4)

35 Min.

35 Min.

289 kcal

10,0
Farfalle mit grünen Bohnen und Paprika Rezept
Saisonale Küche
Farfalle mit grünen Bohnen und Paprika
4.5
(4)

40 Min.

40 Min.

575 kcal

9,2
Salatschüssel mit Fenchel, Zitrusfrüchten und grünem Spargel Rezept
Gesunder Feierabend
Salatschüssel mit Fenchel, Zitrusfrüchten und grünem Spargel
4.5
(2)

35 Min.

35 Min.

443 kcal

9,6
Backkartoffel mit Mangoldgemüse Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Backkartoffel mit Mangoldgemüse

in Safransauce

4.5
(2)

45 Min.

45 Min.

425 kcal

8,5
Mediterranes Gemüseragout mit Rosmarinkartoffeln Rezept
Empfohlen von IN FORM
Mediterranes Gemüseragout mit Rosmarinkartoffeln
4.5
(2)

40 Min.

40 Min.

411 kcal

Pasta mit dicken Bohnen und Kirschtomaten Rezept
Veganer Sattmacher
Pasta mit dicken Bohnen und Kirschtomaten
4.5
(2)

30 Min.

30 Min.

486 kcal

Gazpacho aus dem Glas Rezept
Gesunder Feierabend
Gazpacho aus dem Glas
4.5
(2)

40 Min.

40 Min.

328 kcal

8,9
Grüner Salat mit Pfirsich, Ziegenkäse und Walnussvinaigrette Rezept
Low Carb Dinner
Grüner Salat mit Pfirsich, Ziegenkäse und Walnussvinaigrette
4.5
(2)

20 Min.

20 Min.

521 kcal

8,6
Gemüse-Lasagne mit Zucchini und Spinat Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Gemüse-Lasagne mit Zucchini und Spinat
4.5
(2)

100 Min.

100 Min.

773 kcal

9,7
Haferbrei mit Beeren Rezept
Vegan abnehmen
Haferbrei mit Beeren
4.5
(2)

20 Min.

35 Min.

259 kcal

8,1
Kalte Zucchinisuppe mit Blaubeeren Rezept
Erfrischend und leicht
Kalte Zucchinisuppe mit Blaubeeren
4.5
(2)

20 Min.

150 Min.

338 kcal

9,7
Ricotta-Zucchini-Auflauf Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Ricotta-Zucchini-Auflauf
4.5
(2)

25 Min.

50 Min.

450 kcal

9,4
Kartoffelnocken auf Erdbeer-Rhabarber-Sauce Rezept
Kartoffelnocken auf Erdbeer-Rhabarber-Sauce
4.5
(2)

50 Min.

70 Min.

499 kcal

8,7
Quark-Zwetschgen-Gratin mit Amaranth Rezept
Saisonale Küche
Quark-Zwetschgen-Gratin mit Amaranth
4.5
(2)

20 Min.

100 Min.

580 kcal

8,6
Grießpfannkuchen mit Rhabarber Rezept
1 Erw. und 1 Kind (1–6 Jahre)
Grießpfannkuchen mit Rhabarber
4.454545
(11)

25 Min.

25 Min.

485 kcal

8,5
Gnocchi alla romana Rezept
Klassiker mal anders
Gnocchi alla romana

mit Artischocken und Tomaten gebacken

4.444445
(9)

55 Min.

75 Min.

339 kcal

9,0
Gemüse-Kebabs Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gemüse-Kebabs

mit Joghurt

4.42857
(7)

60 Min.

75 Min.

536 kcal

9,5

Die vegetarische Ernährung hat mittlerweile einen festen Platz in der deutschen Küche. Auch für diejenigen die sich nicht grundsätzlich fleischlos ernähren, sind unsere vegetarischen Sommergerichte eine gelungene Abwechslung für die heißen Tage. Probieren Sie unbedingt unsere cremige Tomatensuppe als smarte Version. Und wer im Sommer gerne den Grill anschmeißt, probiert unsere Gemüse-Kebabs. So kommen Sie leicht und lecker durch den Sommer. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!

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