0

Salat mit Frischkäse-Schnittlauch-Bällchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Salat mit Frischkäse-Schnittlauch-Bällchen
0
Drucken
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat
350 g
gemischter Blattsalat z. B. Rucola, roter Eichblatt, Lollo bionda
100 g
1
1 EL
3 EL
1 TL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Schnittlauchbällchen die beiden Frischkäsesorten vermengen und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Den Schnittlauch waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, die Blüten abzupfen und die Stängel in feine Röllchen schneiden.
Schritt 2/3
Aus der Frischkäsemasse kleine Bällchen formen und in den Schnittlauchröllchen wälzen.
Schritt 3/3
Den Salat waschen, vorsichtig trocken schleudern und kleiner zupfen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Essig, dem Honig, dem Öl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Den Blattsalat, die Tomaten und die Paprika in einer Schüssel mit dem Dressing benetzen und auf Teller verteilen. Die Schnittlauchbällchen darauf setzen und mit Schnittlauchblüten garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Schnittlauchblüten sehen nicht nur hübsch aus, sondern verleihen jedem Gericht eine würzige und pfeffrige Note. Sie passen hervorragend zu Frühlingssalaten, Suppen, Saucen oder Rührei und werten jede Käseplatte dekorativ auf. Man kann sowohl die einzelnen Blütenblätter als auch die halbkugeligen Köpfchen mitverzehren, die allerdings die meiste Schärfe enthalten. Zupft man die Blüten regelmäßig ab, bleiben die Stängel zart und saftig. Lässt man Schnittlauch blühen, werden die Blätter würziger. Auch hübsch: Mit kleinen Schnittlauchblüten Eiswürfel herstellen. So kommt der Sommer ins Glas!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 50% reduziert: Ausgewählte Pfannen von Tefal
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
47,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 37% reduziert: Topseller von Villeroy & Boch
VON AMAZON
12,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 37% reduziert: Topseller von Villeroy & Boch
VON AMAZON
Preis: 17,90 €
15,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages