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Saté mit Erdnusssoße

Saté mit Erdnusssoße
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641
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
2 h 53 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Hähnchen-Satay
2
1
¼ TL
¼ TL
¼ TL
2 EL
4 EL
2 EL
4
Für die Erdnusssauce
150 g
ungesalzene, geschälte ErdnüsseHier kaufen!
200 ml
2 EL
½ TL
1
unbehandelte Zitrone Saft und abgeriebene Schale
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Knoblauchzehen abziehen und in eine Schale pressen. Die Schalotte schälen, fein würfeln und zum Knoblauch geben. Beides mit den Gewürzen, der Sojasauce, der Kokosmilch und dem Sesamöl verrühren. Die Hähnchenbrustfilets abwaschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Das Fleisch in die Sauce einlegen, abdecken und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren.
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Schritt 2/4
Die Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen und grob hacken. Die Kokosmilch mit der Erdnussbutter und dem Curry in einem Topf aufkochen lassen, die gehackten Erdnüsse, die Zitronenschale und –Saft einrühren und etwa 5 Minuten cremig einkochen lassen. Währenddessen gelegentlich rühren. Die Sauce auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Den Grill anheizen und das Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen. Abtropfen lassen und der Länge nach auf Holzspießchen stecken. Etwa 8 Minuten unter Wenden grillen und dabei mit der restlichen Marinade einpinseln.
Schritt 4/4
Das Hähnchen-Satay mit der Erdnusssauce servieren und nach Belieben Süßsauer-Sauce und Sojasauce dazu reichen.

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