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Scharfe Wok-Calamari

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Scharfe Wok-Calamari
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
1
1
2 EL
1 Bund
1 TL
Ingwer fein gehackt
2
Chilischoten fein gehackt
1 Bund
helle Sojasauce
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Tintenfisch waschen, trocken tupfen und rautenförmig einritzen. Dann grob in Stücke schneiden.
Schritt 2/4
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und ebenfalls hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4
Thaibasilikum abzupfen, einige Blätter für die Garnitur beiseite legen, Rest fein hacken.
Schritt 4/4
Tintenfische in heißem Öl im Wok kurz anbraten, dann am Rand hochschieben, Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Chili kurz anschwitzen. Etwas Soja- und Fischsauce zugeben, wieder mit Tintenfisch und Thaibasilikum vermengen und zusammen ca. 1 Min. schmoren lassen. Nach Bedarf wenig Wasser zugeben. Abschmecken und mit restlichem Thaibasilikum garniert servieren.

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